ESPINAFRES Os
espinafres são
dos vegetais que mais nutrientes fornecem por caloria ingerida.
TABELA NUTRICIONAL DOS ESPINAFRES 180g / 42 calorias
vitamina K 888.50 mcg 1110.6 482.9 excelente
vitamina A 14742.00 IU 294.8 128.2 excelente
manganésio 1.68 mg 84.0 36.5 excelente
folatos 262.44 mcg 65.6 28.5 excelente
magnésio 156.60 mg 39.1 17.0 excelente
ferro 6.43 mg 35.7 15.5 excelente
vitamina C 17.64 mg 29.4 12.8 excelente
vitamina B2 (riboflavina) 0.42 mg 24.7 10.7 excelente
cálcio 244.80 mg 24.5 10.6 excelente
potássio 838.80 mg 24.0 10.4 excelente
vitamina B6 (piridoxina) 0.44 mg 22.0 9.6 excelente
triptofanos 0.07 g 21.9 9.5 excelente
fibras 4.32 g 17.3 7.5 muito bom
cobre 0.31 mg 15.5 6.7 muito bom
vitamina B1 (tiamina) 0.17 mg 11.3 4.9 muito bom
proteÍnas 5.35 g 10.7 4.7 muito bom
fósforo 100.80 mg 10.1 4.4 muito bom
zinco 1.37 mg 9.1 4.0 muito bom
vitamina E 1.72 mg 8.6 3.7 muito bom
Ácidos gordos (omega 3) 0.15 g 6.3 2.7 bom
vitamina B3 (niacina) 0.88 mg 4.4 1.9 bom
selénio 2.70 mcg 3.9 1.7 bom
Benefícios para a saúde
Protege
de cancro devido div. compostos carotenoides e flavonóides que funcionam como anti oxidantes; da osteoporose devido a ser excelente fonte de vitamina K , cálcio e magnésio; da aterosclerose e doença cardíaca diabética pelo fornecimento de vitaminas A e C; de possíveis avc ou ataque cardíaco pelos folato e magnésio; de dores de cabeça - pelo magnésio e riboflavina; o aparelho digestivo pelas vitaminas C , betacaroteno e folato; de inflamações como asma , artrites, beta carotenos, , vit C e K ;o cérebro de envelhecimento precoce pela vitamina E a vista pela acção da luteína (para uma melhor absorção desta,deve ter um pouco de gordura) ; da anemia por falta de ferro
As pessoas que sofram de gota ou reumatismo, devem evitar os espinafres por estes conterem ácido úrico.
